Ο Καύκος είναι ένα ριζίτικο τραγούδι δηλαδή ανήκει στην κατηγορία των παραδοσιακών κρητικών τραγουδιών που γεννήθηκαν και τραγουδιούνταν στις ρίζες των Λευκών Όρεων. Η συγκεκριμένη εκτέλεση είναι από το δίσκο “Ο καύκος και η μέδουσα” του κρητικού τραγουδιστή και λαουτίστα Γιώργη Μανωλάκη.

Στοίχοι:

Θέ μου και να ξεδίλιενε
τ’όνειρο που δ’απόψε
το καύκο μου δα κυνηγό
τον άντρα μου δ’αγρίμι.

Χριστέ και να το σκότωνε
ο κυνηγός τ’αγρίμι
να το φέρνε στο σπίτι μας
στο στύλο να το κρέμα.

Ν’ανοίξω το στηθούρι του
να βγάλω την καρδιά του
και με το αίμα της καρδίας
να βάψω τα μαλλιά μου.